荞麦啤酒是一种以麦芽粉为原料的发泡啤酒，利用荞麦抽提出荞麦汁，与麦芽混合发酵而成，含荞麦营养成分。

最早由日本信州坂市幸高地啤酒公司开发出以麦芽粉为原料的发泡啤酒，是用荞麦抽提出荞麦汁，再与麦芽混合发酵而成，含荞麦营养成分，成为信州的特色产品销往全国。

 目前中国也有多家企业生产荞麦啤酒，如燕京啤酒厂，金川荞麦啤酒。但是产量销量都不大，市场知名度不高。其实荞麦含有丰富的蛋白质、氨墓酸、脂肪酸(so%以上为不饱和脂肪酸)以及维生素(vb.vc.va)、苦味素、芦丁及黄酮类物质。在人体生理代谢中起重要作用，对于肠胃病、贫血、神经系统紊乱等特别有益处，还对糖尿病、高血脂、高血压、肿瘤有较好的预防和治疗。

 比如，燕京经典荞麦干啤酒选用优质麦芽和产自高寒山区。绿色、无任何污染的苦荞为主要原料。苦荞营养非常丰富，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及硒、锌、镁、钙等矿物质及微量元素。具有降血糖、降血脂、去除氧的自由基、提高人体免疫力等作用。燕京集团经过多年研究，采用现代化高科技手段和进口设备生产出经典荞麦干啤酒，不仅完整地保留了苦荞中的各种营养成分，而且易于吸收。经典荞麦干啤酒口感纯正、爽口、杀口力强、泡沫丰富，饮用时有明显的酒花香气和苦荞麦特有的香味，是卓尔不凡的啤酒佳品，是提高生活质量的最佳健康饮品。