饮食文化

过年话年糕

2017-05-28 11:36:46 来源: 浏览:

我的童年是在宁波乡下度过的,乡下过年时做年糕的热闹场景至今历历在目,那时家家户户都是自己做年糕来吃。小户人家做六七十斤,大户人家做四五百斤。每年一到腊月初头,村子里就热闹起来,开始做年糕。因做年糕一家人忙不过来,需请左邻右舍或亲朋好友帮忙,所以大家挨家挨户地轮着做。kk做年糕时,厨房里一台大灶火烧得旺旺的,一口大锅上的蒸桶热气腾腾,年轻人把蒸熟的年糕粉一桶桶地倒入石臼中,用木舂舂,等到舂得纯韧纯韧,就起到面板上。这时,舂透了的年糕粉已成了年糕团,只要摘小小的一团往板上一按,便成了一条光亮、滑溜的年糕。这辰光,也是我们小孩子最开心的时候,我们窜进窜出,趁大人不注意就伸手摘上一团年糕团朝嘴里塞。火热的年糕又柔又软,越嚼越有味,好吃极了。kk年糕可一糕多吃,喜吃汤糕的可烧成咸菜笋丝肉丝汤年糕、茭菜香菇肉片汤年糕、菠菜肉丝汤年糕等。喜食甜的,更可以炒一盆糖炒年糕,滑溜溜、油光光、甜滋滋,可好吃啦

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